干锅兔
- @  F& L& m3 h: K- T7 [
, t+ f% e/ O0 Z' x好辣哦！喜欢辣的来试试
/ {2 p7 S# Q; m& a% i4 }; g
- m  n8 b& z, A- [
7 G4 Z. Y& D* }4 _* t0 W4 B  Q
7 l, q* I( {" i/ G
, z. i& v2 h& P( _) ?, g
1 M4 G' z5 ]( n4 h用料：兔兔半只（约一斤），斩小块；青笋半斤（净）；鲜香菇四两；豆瓣酱两匙；油酥辣椒一大匙；泡红辣椒八个；生抽两大匙；醪糟汁两大匙；青尖椒一两；朝天椒四、五个；八角两玫、山奈两粒；老姜一块；蒜五瓣；白糖一咖啡匙；蚝油两大匙；盐、鸡精适量; b. k1 S( f  P4 o6 L# p: C; u9 e

9 n: A  d) q* i# W" S5 l+ v5 V7 O5 T! s: p
+ _" p! l# ?. _8 ~

. S* |# K1 i$ F' p% x* J# _( ]
9 w: `- P  z& S: f: f' L1.        青笋切极厚的片，香菇撕块，青、红椒切圈，泡红辣椒切末，蒜切末，姜切片7 N! S5 Q* L+ `! K) B* d9 H. k

% F' d* Y& A7 W- L
6 e  B5 D" W+ y" f- d2 z9 c+ _  x$ u) X$ Z

/ T3 j, u; t3 I0 i: \0 r
. @' [. }* z8 V2 [. k0 Z& ]& X2.兔块过沸水后捞出沥干水分
6 W* c- G& D( d, y$ j+ S2 o, U' T, d/ C

, B! r0 s5 d' F+ S: D8 a. {# K, Q6 m; f+ X( ?0 N# M

. c( Q6 u/ r8 I( m. m  J3 o2 q$ t4 D* d* F
3.锅中放油烧至六成热，下兔块煸炒干水分至亮油，装盘待用
; v& b  K6 i0 f3 R- W" ^' |6 E, z, z, o: q
6 W. G, R. o: q7 u

9 ^# y0 {" H+ `+ L6 ]% D/ z% F! [

+ Z& }" }' Y: Q. Z( V( R- B; _4 n4.锅中的油烧至六成热，下豆瓣酱、泡红椒末小火略炒，下青红椒圈炒半分钟后，再下八角、三奈、花椒末炒至红色。
& h, ?2 w/ a* ^* v2 x' u: Z7 L. I7 _& U$ q
% w8 r  D' N+ @2 X& `* O

4 w" w+ P7 [, y/ u% [3 r
6 e7 s/ Z( x" F& o1 n* ^7 O7 M- j
% w, n3 n# \- l% m5. 放入兔肉再加约一斤半汤或水，烧沸后放青笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟& K; c; b+ k% R  T2 f  u) A

2 c5 H' K/ ^. V' ^1 e
- u# |/ Z. c3 [9 W5 ]7 C4 I" M+ u( u. }  m/ m* w

( {! m' t+ u. Z  K# Q
! J, k9 z$ ^" \6. 烧沸后放青笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟; t' s' A0 v) j9 V4 g

+ Q8 K, r/ B# L0 W. i, g8 t0 N' H0 Q- u: j) T
) D, w, `( D) r' T, x0 u* i$ ?5 r

: Z/ e2 z& b. c6 R+ o: k; E/ A+ R
7. 烧软后中大火收干汤汁，放入鸡精、蚝油铲匀后起锅装碗内即成。. m7 J* p) H2 T7 n$ p/ A
; C3 S, {& |  U5 U& [7 M5 e4 d' r1 v
! S! X: q/ H( t& O

+ f+ h' w4 M- ^. h. L$ O0 g
9 D8 a7 W4 u) H. Y
8 [+ v) Q, s. F7 s( b" d' `
8 z: n; ^. ^7 R! K' n6 q$ ?4 U/ ^( L$ m) S0 T9 G+ C3 [
点   支持我。谢谢!2 z7 t! n1 f: S; w7 \

9 K4 J+ r1 a5 t$ C6 F  o您的支持就是我的动力。
) N# J, t/ N, K; G1 f
/ `. G5 T% K5 c4 e$ M. O回贴也是一种美德!

流了好多口水哦，，，好吃好吃！

看着就流口水啊，一直都很喜欢吃兔子，可是一直也不会做，现在看了这个就好了，谢谢～

哈哈，颜色没我弄的漂亮，不知道味道怎么样，不过说起吃干烧兔，我现在就想马上出去吃夜宵了。