[转帖]川弓白芷天麻浸鱼头

川弓白芷天麻浸鱼头
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    材料：川弓，白芷，天麻，枸杞各少量，大鱼头半个，瘦肉1两，姜一块# U7 \! W! V( L8 \1 B) _- h
    做法：6 f( [* [8 {1 i4 f' v; k1 ~
    1、用油爆一下姜片，加水煮开，加入略泡一下的川弓，白芷，天麻，枸杞大火煮开转小火，为了令汤水鲜甜一点，我放几片瘦肉一起煮，加盖煮20分钟。' O2 W5 _! X3 q3 M) r; \! M
    2、鱼头斩成小块先用盐和酒腌一下，等药材汤出味之后放入汤中，慢火浸熟，加盐、糖调味即可。+ O1 {3 U3 Q' ~1 j6 H( T( J! @- g
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    材料8 ?* D3 T+ a, q* q! `' z

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6 s% C# U8 T5 A/ P2 h    鱼头先用盐、料酒腌一下4 N. ]% G! G- F
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3 h0 `* x$ [- e! S7 f5 }    爆姜片. F3 R( C8 `7 B; Q; m# \% A5 F' s
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! C$ g* ~" C8 E% G& l    加水
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4 M( {; H: f+ ?! x1 w* j' A    放瘦肉令汤更鲜甜
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    最后放鱼头浸熟好啦！