1、买里脊肉300克。
3 f$ b/ S# E" ~$ N2 c, n
6 s) {% {* ?% m; U7 K. U  a0 d6 p4 n5 q5 @
2、切薄片。: |. p0 I# j9 i: [/ P; d6 v

( ^# P5 a  B& }) _
0 Q+ H+ v; o& b# k& D- k* s3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
1 p1 J1 a& d+ b+ |4 h3 d" x9 ?* @" B, \# Z! _" k7 j
! C! x* w) A4 G4 O5 R" z
4、豆瓣酱1勺。
7 n' z5 d$ ~$ q. E3 T
! H/ `/ s7 e! L  n  p- j$ f$ W( \- [
* c$ B) b7 e  [5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料。' E5 [% D# ~7 V0 X

2 ^' N4 o$ X. ?$ _3 n  v4 S+ p8 Q, T% m$ Z
6、放少许油把豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
- _; z6 J+ O/ G6 [' _8 Y1 m3 q7 k4 F2 K1 c( j
6 ^* C$ p6 p4 _7 @1 p- g
7、加入一碗水开大火。8 a: P5 ?% `1 b  U# c

5 d6 O3 l! D  y. I+ ~3 s" |
5 K* s" o& x) a7 {8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精30秒关火（时间长了肉片就不好吃）
  s1 a$ s! G5 _  _. B* C( ~+ @* i/ Z- X, R5 B6 l

; A' x7 e9 r2 z  H  d5 [" r9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里
+ K! J! h6 Z7 }. X2 ^4 C0 A5 {- U2 y) s* W9 Q+ L5 z8 f" j. b! J- p

1 r& p2 N& ]8 E$ ~' Y10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了！
* h: J7 q/ T: K1 o' \

看着就有食欲了呀。这个我可要好好学习一下，谢谢。

简单味美，真得不错的说

I like it, sample and fast! good

不错，如果垫底的青菜也在汤中氽水一下，味道会更好。