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香甜炼乳玉米烙

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原料：
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2 e2 G- X/ U6 k/ Q玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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做法：
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1、玉米罐头沥干水分固体250克。
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2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。
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& a2 V3 l0 }) h! m+ J( D( p3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。
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, R: j$ d  i% ~' c  q- ?4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。% Y% m* P+ A! ^. q2 h; ^

3 u$ N& j2 I3 }$ o$ Y5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。
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$ }# b" y4 T6 `6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。
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8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。$ v& K% k( j& o

" H4 x5 h( s& N, w6 F$ M+ Z: [9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
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/ X3 V) q9 [0 x: {1 M& _/ u# J10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。
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3 |5 q! }' d) i+ M11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。) i" W( L; y# Z

: s& ?: Q7 z1 y8 N12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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友情提示：
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1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。  a$ d# W  e$ t5 w: O; `
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。3 \  Q6 A' s* E

. h" c  L  A+ t0 _/ [5 f3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。
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' W' z+ I) w2 c4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。- R$ V* Z: ?0 z, I, B
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5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。4 k$ q; N% m5 }: ^, ]/ H9 p- z& J
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6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔6 v, V2 `; M/ O8 Z& f  ^0 R
沒想到可以這樣做
- Y5 H" L; h, {: D& S+ F4 A很新奇的甜品) m) U% r! L; z2 C  l, |, T
應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。