如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢& e. `$ x. ?: G. g' A
3 |  F( o) }# e; R
试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了
+ j- Y9 x* \2 C. t1 p8 T
6 ~! l' `, l2 n/ M% y5 r4 [! M

1 I9 J& ]5 D0 E- b  Y
6 x, m: D' E, Q  _, e
- w7 a, D  U5 E6 L3 L9 M  A" P5 X! T

! ~; h8 I( Y0 B# z原料：& [" P( C& M' R- I/ R) |  q% ?

8 P* N! w; B8 h! [9 d# f  F* a. U3 S0 l" p8 h

% P+ }2 m6 ]2 |+ r0 v/ x猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、6 M5 j# s1 d* @
* a$ M1 z, f& i9 c- G5 v4 V% Z
姜末、葱末、适量
; x/ j6 o( s) l* k0 E1 Y
. X* G4 v5 Y4 I* V0 ?0 H: f 做法：/ q* R' @, @4 ^) P+ @  q3 k! @
! d& L! ~4 |% G. q2 r" y* H7 C7 ?
1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、
6 q: |; f. m! @0 X) _) h5 c* K* f" l6 H( c: K
   盐，用勺子将所有材料拌匀。3 S, z, a1 V+ l' b# s0 j
) t5 ]1 [$ D) L3 s/ y8 A- e1 ^
% U3 T2 I; w8 n/ _& ~, W( Q+ l

4 _% I% L7 F! O( n; B" ^2 j$ O3 d' U7 u, j8 U

* J: [$ c8 l" ^$ N! H8 [! a( S2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中5 m% @/ Z* S# P# S! _2 y
8 M, @" V, }4 }1 D) W
   火蒸25分钟左右即可。  a6 E/ G" g+ n" D3 V3 Y" h) N
, x+ f6 U: x& y
7 ]% y3 w; W2 F. ?8 A0 e+ q; F  X
* q* G, j7 Z/ n5 o5 G

1 R$ V$ v* U3 [; Q2 o, E; H5 y. M* v
( L, ^& _' J# T1 i5 E0 m/ x心得：$ K+ O) J' _# y2 @3 b) o* L* J

) n" B4 c& C: s8 Q" C1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。3 [0 ^; B, f' N

+ g6 N+ Z% [' P! W9 X6 R2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。
7 @( ]. i# b9 ?6 a' [- Y- K' K7 I- S2 w: {* C

1 g# g5 M; U% S: [/ f% Y- ^" S, ]1 p  `; o% n/ u
如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊

不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说

看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意

看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主

看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享

和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊

做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈

鹹蛋蒸肉餅那道菜看起來應該很鹹的，不過味道應該不會錯

确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。