本贴共获得感谢 X
6人参阿胶乌骨鸡汤
$ e6 n/ q9 u6 d原料:乌骨鸡 1 只 猪骨 2 块 (不加猪骨也可以,加了是为了让汤更甜)
& O7 A$ m% v( d8 L, [; {高丽参 10克 阿胶 10 克 香菇 数个
$ ]8 U$ C; u/ y, L姜 半个,拍一下
4 u& K4 z" K5 r6 X! L5 p5 x' H' f+ X; z4 x& {
制作方法:
- }2 K) n' U1 t0 y0 M4 {
; U8 M7 L! s# T: M$ z! S1.乌骨鸡去皮,(这样的汤就不油腻),切块
7 G1 ]5 m# e* p E% |6 N2.乌骨鸡,猪骨过热水,去泡沫,洗干净
$ X$ q# S1 O6 ]; n' k5 \$ L! W1 V3.冷水+乌骨鸡,猪骨+姜,大火煮,没开之前去上层的泡沫(切记,这是汤清的关键,要不然,很多人做汤浊,不好看)
3 i9 e& v; g E& r% C4.水开了之后,把其余的材料一同放入,中火煮,大概1-2小时.
/ g- f% K& L2 ~6 M6 i2 r, C/ G' c w5.加盐.
1 b P: g& t& w0 x% N
- Y3 ~9 X! q: e/ R7 ^) O这个汤是妇女调理汤,补气摄血,如果感冒或上火,千万不要喝,太补啦. 9 Z5 ~8 B h' X' o, ~
j" M! D+ z) b9 L/ l2 J6 N男生可不可以喝就不知道啦.如果家里有男的,把(高丽参,阿胶)可以改为花期参或(党参+北芪+杞子),就可以喝啦. 4 A# I7 Q) N, `9 O( C$ s# e& J
9 x) `4 u M; O1 A }) m( o" c
4 T X8 q# H: S }8 a2 i$ C. r4 v' R) u' T3 ], q( F
过了热水的(乌骨鸡,猪骨)
) B$ z& ` K5 H: {7 ]! f; }3 ^' d5 W b" E+ f( b- ?8 s% Z2 k6 J" H7 m
6 G: l, a' j, k# w
$ l! Z" n! n/ Z1 T1 S: r高丽参 10克 阿胶 10 克 姜 半个,拍一下3 n9 N" H' j5 _1 h6 ~( V% J
s4 q% y y Q- ?$ q0 g6 V/ `% y: A
) ]2 a- f: C$ ^. g
4 x! T4 c# Q6 f( ]香菇 数个, @ C6 k8 S; @. y5 j
7 w3 g) h1 o$ K. W: W% j
广东人做汤讲究的是浓而不浑浊,汤面不见油末,入口香和滑
B$ O: ?& ~$ r) q3 e# r* I) G1 K
7 H/ x+ _4 W; S7 ~+ D6 D0 ~( ^
. `5 D! r3 X' d
+ X! K; {- O+ y8 K, t4 Z
$ D6 I: Q6 R1 h/ F3 ?
% Q8 ]( @" k' J
+ U6 g4 W' s6 X4 B- V
5 ?+ |0 Z* i7 x- o2 y5 `1 j ^" L, r& Y# U1 i* f
[ 本帖最后由 散步的风 于 2007-1-12 09:00 PM 编辑 ]
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
