6 j% H+ o8 p3 u, p' P# D7 O; o5 @9 V' S+ S; s; u% e
& A( }3 [# n* p+ o. m- M. L2 x, c" J6 k( F4 l" B( X
材料:面粉 酵母 温牛奶 熟芝麻 松仁 核桃仁 炼奶 玉米淀粉
6 _/ t8 Q1 D( L, i$ p
) g: y O2 Z" }0 h1 {" d* J* K做法:1 面粉加酵母用温牛奶和面
" }! n6 G8 H' A& J" {, ^- {
! j5 j# ~0 s7 ]1 Y
" D! G3 a+ l) X2 ?' ?8 o
6 l! ^& {7 t; f, D$ w- k
7 S8 b B$ q7 E! ~5 O M& f' g& e, d$ e" {- K/ U, o/ x
2 面盆上盖一块湿布,烤箱150预热2~3分钟,关火后将面盆放进去,进行发酵,大概需时40分钟
( w- Y O# G0 Z; g4 R6 D7 X& |
0 H5 Z: X5 w1 ` 冬天室温低,我都是用烤箱来帮助发酵的
6 a4 ~- P6 o8 u, V8 J5 o
# Y" G0 {5 N; g' C3 W ! P& I+ W2 ` H: J+ [( N" H* b! l
6 X3 w# y/ t( z! h8 E
/ A$ ` q x, {6 T. h# I. V; t2 e( z3 }8 }& O) ]
3 将熟芝麻 松仁 核桃仁(核桃仁要稍微切一下)炼奶和少许玉米淀粉混合,拌成陷
. h# W0 c& E( Y+ e( z5 k( u' |
5 Q% |0 g) h( u8 M2 S
炼奶的分量按个人口味添加,但是陷不能太稀,太稀的话不好包
: I" x/ x- d o4 G
0 G8 K3 l* l2 H3 x9 q
7 r* q( X+ {0 q( F$ a3 a0 d
6 H0 w: N% d/ h+ R. F ( u$ A! j/ s8 n* o F+ a. p% ]
+ f: v) n( v- C7 j
4 等面发好后,按照擀皮,包馅的程序来做就行了
8 B5 j* o) M- _+ e0 k" k4 P5 d* t9 o7 K [/ e8 \# D
要注意的是,将糖三角皮的等距离三点先捏在一起,然后再涅边儿
3 D; p, M0 Y/ Z: b3 c
- c4 p) r p/ ]. M( D
3 T, F6 H5 F$ z
M, e; X: R, N
I& X) S+ `1 `2 E) O- O9 S8 B6 t5 _( [" h2 K! ?4 a+ ^% \1 X7 n( I
5 将包好的糖三角上锅蒸熟即可
$ z. a. ?2 q' [, a; N# l. Y
! K O4 x8 [+ \" @3 n: V# U) l. l 蒸的过程一定要冷水小火起蒸,这样可以起到第二次发酵的作用,水开后再转大火蒸15分钟
* y2 f$ y) L1 B+ Y
6 S5 q* T5 ~2 A+ [ L
- o9 o0 S. h7 A* N2 m
