兔宰好，加蛋清，精盐，豆粉码味（豆粉要上得薄）。- B6 a  h0 C& ?9 l
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8 B6 C9 d0 C  q+ B& S! u- d　　葱姜蒜，泡椒，八角，花椒。
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　　鲜青椒，红椒，嫩姜。
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　　豆瓣酱
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　　做法：! P8 V( P( p* A+ }' X' b
　　油八成热，兔下锅划散起锅待用。" y- `. M: i; T( `* R# ~
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8 `2 Y; d8 D3 ~5 p7 W8 ^　　下豆瓣酱/ k! n: A5 J2 }" P2 W
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0 E- y: m  L# c) u- i　　下佐料炒香（小火）
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: k# q9 j* K6 a0 f; r　　加水
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　　加料洒，盐。
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5 ]( n3 g& m" s3 D/ x$ q　　加香菇（香菇要先抄水）
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　　水开后加入兔肉7 q9 k9 ^3 M. b, @* ^; O9 l
　　
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　　再开后撇去泡沫0 t, _4 B5 x) r% k4 L4 a8 W7 g
　　
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: M6 x& H  C5 R, d7 Y! L" F　　加双椒
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1 B' S% w( t  x　　三分钟后加入嫩姜丝
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　　翻炒加味精
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　　起锅
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1 H8 o# P* V. S9 T: x# e　　撒香菜完成
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我属兔的不吃自己。。。还是顶顶楼主了哦。

兔肉是精品菜了。现在确实是难得的一道好菜了。看了就来问口了

冬天吃野味很补呀。不过兔肉我这边不好买呀。

看看菜品颜色这么漂亮，肯定非常好吃，做法也简单！

这道菜看上去就香得不行，再配上米饭，那简直就是一种精神和食欲上的无上享受啊

看看香菇嫩兔这菜品颜色——真是漂亮，招时间试试呗

看图片看的食欲大振啊，那肉让人很眼馋，不过好像有点辣

油太多，不是太健康，还是喜欢清淡一些的。照片不错。

看色泽卖相不是很喜欢，淡淡白白的，估计不好吃！