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9 j- y: W4 j8 z9 _3 V0 H原料：
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. E5 g& w, n- q  n# [: Q　　毛蟹500克，咸肉100克，味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。 ; m7 E/ J6 l! r% i6 c
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　　做法：1 s4 a4 W: A5 `6 ^' q

4 z" ?. q6 _2 D　　1：毛蟹洗净切成二块。放入盛器中排齐，咸肉切片盖上，加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
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* D* t9 x) e5 t# w$ T5 {　　2：滗出原汁，入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡，浇至菜上即成。
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　　Tips：
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4 B% }( J- @- p. W4 C　　毛蟹蒸熟即可，这样可保持其鲜香度。   R% n  Z5 ^+ p7 [+ l5 ^$ ^. i
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　　人们习惯用清水漂洗咸肉，可是这样并不能除去多少咸味，这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中，才能逐渐去除咸味。

挺有创意,可这样容易弄一手油,用筷子吃螃蟹又太麻烦了.