入味香烤排骨

烤排骨的做法：1）因为提前一天再烤的话，更加入味，味道更好，所以我每次都是提前一天买回猪排骨，我这次买的是背小排（ 就是背上靠里脊肉那儿的排骨），重量大约1斤的样子，如果用那种骨头很长的排骨（就是肚子那部位的吧），也可以。1 i5 W6 `1 ]6 e, b' [1 W
. `/ o9 }4 ~4 h" i: r. E
8 U( P, b2 Q! k# H5 Z" t0 V

. C' j+ Y+ w3 U
: y) y" m  ^9 i% J4 a- D* B% F% f' h
2）准备腌料：味噌酱一大匙（一种日式豆酱，如果没有的话，用普通豆酱也可以），辣椒酱一大匙，姜粉一小匙（也可以用切碎的姜末），蒜末一小把，洋葱末一小把，红糖一大匙，酱油一至二大匙，辣椒粉一大匙，芝麻油一大匙，料酒几大匙。各项材料的使用数量，最好根据自己的口味适当加减，另外也要考虑到要烤的排骨的数量有多少。
5 A! c5 C% }6 {! o. G4 X: |# |1 A  ]# @3 L: J) n+ ^* f* U
8 @1 @& O$ N& c1 L2 X8 W% M9 Y- o
) V( x0 W) e3 C& I4 E2 }: p
1 @/ C# l, L2 J6 H" ~5 G3 ^$ D
( d( ^2 s: C4 a6 G; F5 ^, f" c
3）把排骨洗好，放入一个大盘子里，腌料拌匀，倒在排骨上。用手把腌料均匀地抹在排骨表面，“按摩”一下，然后盖好，放入冰箱腌一天。
/ ^3 l7 ~# w  Q% r" Y) Y; `5 N3 }% E3 T2 Y' t
* O2 G1 w& W2 B9 e
3 g# Y2 m$ ?5 z2 J
4 j3 q: r5 Z$ K$ A5 X! I5 r

4 K. n* A+ Y% K( j7 @. f/ t6 ]4）烤箱预热到华氏300度（摄氏150度），把腌好的排骨盖严铝箔纸（注意要把肉多的一面朝上），放入烤箱，烤1个半小时左右至熟，然后，拿掉铝箔纸，烤箱转上火（上面的火力，就是烤箱顶部的加热管加热），再烤几分钟，至烤出漂亮的红色即可。取出，装盘。 ) Y/ B2 }! U- s

6 E& Q# U2 w/ ~+ |$ a　　注：烤的时间，跟排骨的大小，以及烤箱的“威力”都有关系，所以，建议在烤一个小时以后的时候，打开查看情况，拿不准的话呢，就用一根筷子插一下排骨条之间的缝隙，如果很容易就插透的话，就是熟了。
- D3 k& l+ x7 l) o
4 e$ z6 f4 W& M5 b- y' Z
3 F% X# W5 _) P# s2 N! o" f9 N