素炒饼
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- i" `3 O. C: }0 A1 p　　主料:2 g5 x/ @+ s+ R: O' L1 A
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　　红薯200g 面粉200g 豆芽50g　青椒50g4 T5 D0 q% L! W8 v
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　　调料:
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0 g% e, T# _1 e8 t$ |8 e/ z- t' L　　葱5g　干红椒3g 醋3g 海鲜酱油3g 糖3g 盐3g 鸡精2g * \9 V4 L+ B: m7 c9 ~3 D8 b5 I6 U
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　　做法:3 \  g7 U6 w* q" g; C) w0 G& j

3 C. h' T7 S% P; i6 P/ T6 s* h　　1、将红薯蒸熟后，去皮，与面粉和成面团，将面团切成小份，擀成近似长方形的薄饼。烤箱上下火150度烤8分钟。6 v6 E+ k' ~1 {! F. T7 [. }

5 w( w" T8 ~+ T. W　　2、将饼、青椒，切尽量和豆芽长短一致的细丝。0 G2 I6 @5 k$ w, @8 o, M  t
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　　3、锅内放油，油七成热时，放葱、干红椒爆香。8 k& B0 O8 p' D) b5 Z
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　　4、放入饼、青椒，豆芽，翻炒。% l  G. }+ }) w; T" q8 C' c; w' Y

) o/ x0 L5 v6 w/ i" [2 P1 ]　　5、再放少许醋、海鲜酱油 、糖 、盐 、鸡精。
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; q9 O( E8 X' E3 R( o7 D　　6、炒的过程3分钟。3 V: b+ V, I; s6 `& n8 O8 e8 D

  S0 Q3 f# V4 H+ |9 \3 [[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-3-19 17:53 编辑 ]

吃素食还是不错的选择，这道菜看来很是新鲜的，以前只看过凉拌的还没见过炒的

还要动烤箱 这点有点麻烦呢8 D; V7 p# Z9 D; g) s. `
看上去蛮好吃的

为什么要说是素炒饼呢，明明是炒面条嘛，难道是地方的叫法？

挺喜欢楼主的原料搭配的) {! }: L" y# f7 p8 y  }, j
做出来的饼应该很好吃的，至于3楼说的动用烤箱，可以用微波炉代替，效果也不错

这道菜看起来挺普通的，实际用的家伙可不少，
0 K" Z- [; n4 `' V% p+ e- T1 v要是单纯为了做这个菜而去买一个烤箱就太没必要了。

这道菜比较吃油吧，以前好像吃过，油少了口感差点

麻烦，山东聊城有种焖饼跟楼主的做法差不多，只不过饼是普通的面饼切丝炒的。

这个饼看着挺不错的，不知道吃起来好不好吃。

这个还算精致呀，炒饼这玩意凑合着吃就行了，做这么精致干啥