材料：鱿鱼(4只)、韭菜(15根)、青红辣椒(各4根)、蒜头(5瓣)、姜(3片)
) i* S! n& ?- a) U* f! n- s( }# g' \6 Z
　调料：油(6汤匙)、酱油(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
# [9 V6 ^2 b  @+ _  Y. H: a( q/ V
4 i* {6 F4 q' L9 j" a: K
! X1 H2 C  G: D" O: Q0 E$ T; [1 洗净韭菜和辣椒，把韭菜切成段，辣椒切成圈圈，蒜拍扁切丁，姜切片。, x0 N( u3 k$ B; v& w. c

3 x# Y% [2 O5 P1 I( |! V5 F" J  c& Q+ t' p3 @- `. u( ~) h
  A0 O  [# M- Y

! b( d7 x0 {8 Y8 [8 Z
& }9 [& T1 l' g9 w& ~+ W% W7 N2 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉，洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块。
  m* u: B0 ?* o9 M/ o& H
4 J7 n0 ^- P. u! C% ^0 W
' Z. v& q: k" L" R
# n* B1 Q7 ^8 ^  J3 加4汤匙油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香，将鱿鱼倒入后加1汤匙料酒、1/2汤匙酱油，炒1分钟左右捞起。9 o1 ?# Y: ~( m, F
( K) }+ Z0 c* w# u' R9 \* X* ~

. _; H. L: R, B; g2 p( a& Q6 B4 D8 O- R6 g6 H8 O2 d
4 再倒2汤匙油入锅烧热，洒蒜丁爆香，放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。
9 G/ v1 d1 Z6 W% l2 N: m- B
1 H4 `0 T9 n/ b) C. i/ C- B' V1 B' E5 Y) h
! S- Y6 G3 @! `/ V' ?
5 起锅前，加1/3汤匙盐翻炒一下即可装盘。

恩,不错的方法,我也要去试试做给我老婆吃!

很不错，楼主用的是韭菜、其实用青蒜也不错。楼主辛苦了。:s_8:

切鱿鱼的刀工要好,炒出来的鱿鱼花很漂亮,这样的菜好看又好吃,有营养,不错哦.
/ E: o+ ]- B# k2 M( G0 Y: c2 v3 d韭菜俗称壮阳草,多吃些补补阳

看上去感觉不错哦，平时偶跟同事两个人经常自己弄饭吃，找时间试下。多谢楼主介绍

韭菜炒鱿鱼么，倒是比较新鲜的搭配法，不知道口味和营养如何，比较常用的是芹菜炒鱿鱼，这样的变通倒是可以尝试下。