百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。  x, p; M. ]3 i& `. p7 ~" z
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马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。: w* [/ e. O) p& m# s
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。3 [% g* f' G* B! o# ~

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将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。
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( J! N, U9 K5 E- e% F6 E! q  C6 y在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。8 L' w9 C2 n6 d2 [2 W
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将绿花菜排盘。4 U4 A5 {, s9 d  [% f8 o9 d
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再把蒸熟的荔枝肉排上去。; |/ X) P2 w% P
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将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。
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4 `8 F8 ?" E' f1 D, m吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！
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贴心建议：
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◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。! }5 ]5 \. g: B
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建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!% O9 s( r0 e6 z1 o; Y/ \: z$ Q

# f# }% a* h. X7 o3 @% j% D◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。