主料：肥肠（不喜欢的不要说）
+ e2 v) S5 D+ j) W8 G  f( \. {辅料：蚕豆" z8 v' C" g# p# G  W
肥料：葱.姜和大量的蒜 豆瓣酱 酱油# V$ L( m! W+ z: {; e2 e1 D! D

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) f8 p: M9 ]5 C* Y7 _开工！！！. L) ?3 e) C8 d
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1，上面把大肠收拾干净..用盐搓洗至发白...一定要收拾干净!!!(手上的味用醋洗)
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2，下面锅里放水..把大肠过下水...头锅水不要...然后第二锅水.加料酒..煮大肠到快熟的时候.8 v; ]. D  f8 q1 I
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1 |4 h7 K% H) H/ Q3，捞出来..用凉水过一下..切成小段...( \/ J2 \+ X  X* f3 w( Y
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: _2 I$ p) V, k. _4，锅里放油 放豆瓣酱和小料炒香,加俩莉花椒.; j+ u# h  V$ y) R

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' q# b: `: C8 P0 M# A( b5，然后再把大肠放里面..搅拌均匀,接着放蚕豆（这张没拍好啊）9 W* `* i& D1 F
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6，加水..咕嘟至蚕豆面了的时候..就好拉(因为大肠提前弄的熟了.).时间大约在一小时左右.
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, g) B8 S' Y1 b' f. w" X( Q  L4 F. J
+ g0 X9 h, Y* ^6 s要点:
8 J* P2 I/ Y5 W% x/ W* D一.忌放盐.理由:豆瓣酱和酱油的咸味.已经够了...这道菜咸了就不好吃拉..- a2 e, k  W5 w  G0 n; g
二.忌放糖.理由:正宗的都不放糖.: C6 q3 U  ~4 X" z$ \. a2 F6 g; f
三.大肠一定要提前弄好..否则...蚕豆早融化在锅里了...

感觉不错，很真实的介绍，应该是属于原创吧，最后的提示很重要，谢谢。

非常好的方法,特别是忌放糖,这个是一般人做的时候都疏忽的问题.

明天上街去买原料来哦．好邺

谢谢楼主！还没试过用蚕豆的！

看着就来劲，口水哗哗地！