8 s; B9 D  }" }, ^6 x( y( C材料:
/ W- n0 }  a7 o* p$ A. k1、猪蹄砍成块；
) z) t" Y4 k) ?2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；3 `" N0 i3 ?3 B0 H: g& N! H
调料B：料酒、老抽、鸡精；
: C( _% U1 N5 z: }7 ]. a4 `做法：3 v' C# z% v; j7 g) l
1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1）
. ^0 e) N' }& x3 q6 J2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2）+ q% M" b+ D$ \* h: w: a. o4 t. c7 m
3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3）
3 J& a. |( `5 K/ L8 N& r4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4）
, n: f! Q/ z" r* L" x' {5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火；
% A- g: b  L! b, d( j( }6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可；8 X: M8 A3 G3 ~$ n' V! {# E

  L7 k, v/ }7 }, O: v2 O小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开锅盖；

为什么没有图片啊？我认为放点辣椒就更好吃了