名称：椒盐排条
+ ]& g. @- w, t4 X口味：咸香www.sexinsex.net% X$ ~9 i( t9 U% I6 z* q1 o& x8 A+ \  G6 A
主料：猪大排2 k8 b  i$ K: j
辅料：盐、味精、椒盐粉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱段、洋葱5 ~& Z" x) \0 g( S: r, ^
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做法：( a) A: H2 v, N/ B! R* X; e
１．        大排用刀背或擀面杖反复敲打至松软，然后竖着切成条；然后加适量盐，味精，；再打一个鸡蛋加些淀粉；然后用手把这些抓匀，腌上一会儿。& a5 a4 S/ ?7 T6 a, ~

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２．        取只碗加面粉，把腌制好的排条放到里面滚一滚。
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4 d+ J0 x4 L" G３．        油锅烧至七八成热，然后把排条一一下锅，防止粘连。0 H- M/ s, t/ P+ w& T
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４．        洋葱切丝，葱切段，炸好排条的油锅快速煎一下。
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" c1 ~- @2 d/ a9 \５．        把炸好的排条，洋葱，葱段混和，然后撒上椒盐即可。
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要点：
3 P! z6 i9 C+ _/ V' W6 M1 |$ G+ w3 ]１.大排切成条前一定要拍松，不然炸好后吃着太柴
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验证图
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这个是把肉从排骨上剔下来吧，我总觉得这种菜还是带着骨头更好一点。

这菜怎么像是做的酥肉，看起来还有些硬，谢谢楼主介绍得菜肴，

哇，色香味俱全的菜，相比特别送饭吧，楼主的拍摄技术不错哦，好清晰，角度又好!

排条做的卖相太好了，看着真有食欲，感觉饿了

不错，色香味都比较讲究了，一定很美味，支持

原来使用大排。。。。我一直用小排。。。。就说怎么感觉做不出饭店的感觉~受教了 谢谢

没吃过这道菜 ，看着很美味，向火柴兄学习学习

看起来真是诱人啊。做法也貌似不难，有机会自己得整来吃吃

这个应该是上海菜吧，味道还是不错的，不过还没做过