名称：烤羊排" D& D+ P$ M! I% k" N
口味：咸香
! v& f# x: F) [主料：羊排（或羊肉）. @3 Y! b( ^& X5 E
辅料：精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉、辣椒粉
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天气冷了，吃羊肉不怕上火了。周日特意去超市买羊肉，去的晚了，没买到腿肉，只有羊排了。本来想烤羊肉串的，看状况只能烤羊排了。很喜欢吃羊肉串，但老是报道说外面的摊子上烤得不是羊肉，所以现在一般不敢在外面吃，可鲜羊肉也只有天冷的时候才有得卖，真是有阵子没吃到了。7 C0 e0 u) T1 O; q
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做法：! D- E8 P, I5 I7 R" s
１．        这就是今天买来的羊排；
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２．加入所有辅料，精盐、 胡椒粉、小茴香、 孜然、 花椒粉、 洋葱末、 鸡蛋、 面粉；面粉要适量，一小把就可以了；抓匀后腌两个小时；* u4 m- Q! m+ E1 R, F: Y" l

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, F3 h! o1 a9 N2 D# B; f& T) }( P" ^２．        家里没烤箱，但微波炉有烧烤功能，凑和着用了。
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３．        用最大功率烤了大约四十分钟，中间不断停下来翻面，换方位；这一步因人而宜，家里的微波炉需要这样做，也许有烤箱就不用了。喜欢辣的，这个时候就加些辣椒末就可以了。# J: t# ^5 s% w' p

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4 h0 j* S& `% x' x成品：
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3 N' ]9 t& A& a+ K验证图：
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3 {3 [( q; L$ g0 w要点：
6 p! j! N  q% c１．        腌至羊肉时要加些面粉，其实我一直不太明白为什么要加面粉，据我数次观察下来，加面粉不知道是不是与肉质嫩有关系，但至少有一点可以肯定：因为里面要加小茴香，孜然等等，这些和肉不是太容易结合，加了面粉后粘了，这些料可以很好的与肉紧密的结合在一齐；
0 M4 ~& T2 G, a* O0 A) h* v; c; B( Q２．        羊肉一点要选肥瘦相间的，光是瘦的不好吃的，加点肥的特香。
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咬一口半肥半肉的那部分，香！　真香！！！

尽管颜色不够地道，但是楼主的作品已经很用心了，支持一下

楼主的用心可以体会得到，但微波炉真不适合做烤肉，或者说做什么都不是好工具，是谁研制的这个电器，真是失败，至少不适合家庭厨房用。

似乎放了很多的孜然和小茴香呢，不过烤的时候可以把洋葱垫在下面的。

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

如果不切开整扇腌效果能好点 腌前最好冲净血水

兄弟高手啊，哪位姑娘能嫁给你真是福气，看得我馋死了。

火柴兄是学厨的吗？刚刚的椒盐排条还在牙缝就又碰见烤羊排。
: p4 l; ]; B. s% u! z; Z; ~8 ]看来今天的口福还真不少，有机会，一定好好好的拿2斤好酒陪兄弟好好的喝杯。
3 f8 ^6 w/ P! j, v: E2 f/ [1 I哦，是了。火柴兄，下次烤东西或者炸东西都可以考虑加点陈皮。这东西下火，而且味道不错

用微波炉去烤羊排我还真没试过，一般都是用铁架子烤的

看着真的很馋人，图文并茂，我的口水流了一键盘的，呵呵，谢谢楼主的方法，过两天我也试试呢 ！