[热菜] 自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]

自己在家DIY—黄金饼底鸡腿披萨[21P]3 f! {% g% U# Z: L0 w
食材明细披萨饼底：6 l; {7 F8 P1 V- b3 g
南瓜80克
' h% g# e) ]" \% f. h# W高筋面粉200克) c: m# g9 _( H8 p
酵母3克
5 D1 W' B+ s) T1 [( N" i* `" n0 T
  D8 Q& l. k: H; P- p$ e披萨馅料：# H3 C: x2 \  Z% g
鸡腿2个
- q# N& S* p# D, \5 Y! ~青红椒各半个
! E: P) i  r+ G5 |* Z4 K6 g洋葱1/3个
9 }' R, k: [9 Q* P9 J* r披萨酱3大勺1 f: M- L  S5 w6 G7 O
马苏里拉奶酪200克
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6 _1 D/ P9 g" Q7 ^0 l腌肉料：
, l; r# {9 T5 _: G: }. e酷克壹佰烤肉料30克9 {" `' ^' B8 z, A: X/ \$ w3 K. d
清水20毫升
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自己在家制作的披萨，不但健康十足，价格也很实惠。而且配料随意，想吃什么味就吃什么味。可以尽管放心大胆的尝试。
# t; A* H1 k  ^3 ^3 V这款黄金饼底鸡腿披萨，馅料用的是鸡腿、配以洋葱和青红椒。饼底因为加了南瓜，不但增加了营养，而且色彩还特别的鲜艳，能够给人带来更好的食欲。饼皮外层香脆、内层松软，馅料色泽鲜艳、味道鲜美。
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• 1
  & m: }: [# r8 O' w8 C2 l" {1 Z2 l% n2 ~) f. I6 j
  披萨的所有原料。
• 2) z" O! j9 E! e* M8 b+ h1 \* t
  
    V. S1 k( [+ }' T; T" ?; A鸡腿洗净去骨。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3# d: J& d/ E+ c3 S1 c
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  把剔下的鸡腿肉切成随意的小丁。

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  * i5 S( N3 N+ R- S30克酷克壹佰的烤肉料，兑入20毫升的清水化开。
• 5
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  $ H+ m: v9 y8 \加入鸡腿肉拌匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制5小时或者更长时间。
• 6
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  南瓜洗净、去皮，切成薄片，入微波炉叮熟，然后趁热用勺子压成泥。

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  ' w+ j, D8 B2 q- X0 ]
  - v8 ?1 ?/ P5 V0 W, ?' B筛入面粉，加入酵母。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  ; Q# [' a! u/ V5 v3 i& \5 X9 J
  : C" P8 c0 E" s9 C/ Z1 i" O先用筷子搅拌成絮状。
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  & b/ t& I' T3 I+ S- ?揉成光滑的三光面团。

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  移入一个有盖子的盆里，盖上盖子，发酵至原来的2倍大。
• 11  a' M8 q6 W" i! k# S
  
  ) j2 q( P* U9 _2 ~2 r4 {$ w把发酵好的面团取出排气，揉成原来的大小。
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  ! v+ p5 L" G$ g( ^; T先在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片。 @美食天下 MeiShiChina.Com

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  % E' c1 H* C& y  H: x+ \移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
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  涂上一层披萨酱。
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  撒上1/4的奶酪。

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  1 I" Y6 r% B+ m  a5 v! c! D% }铺上一层烤好的鸡腿肉。（腌制好的鸡腿肉可事先烤一下，也可不烤）
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  3 k+ R5 x2 B& S7 ^, L; S. L继续铺上1/4的奶酪。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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  铺上一层洋葱丝。

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  铺上一层青红椒丝。
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  $ I- ^  J. i. v4 j4 z, f/ }撒上剩余的1/2的奶酪。
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  放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。（制作完成）

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. D. r: @& S  I1 F0 w2 a  F! C[ 本帖最后由 147963 于 2012-2-14 15:25 编辑 ]