三杯做法的配料：一杯生抽、一杯麻油、一杯米酒，配以生姜、大葱、蒜头、糖、辣椒、九层塔，料就齐了2 |. b/ @, {: b+ G. `5 P
主材用鸡块，就可以做成三杯鸡% f. ~2 A4 V2 F% |# i$ R$ n' h: k9 r( H
主材用杏鲍菇，就是三杯杏鲍菇了
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+ J/ j2 L% H& U0 R, ~5 b杏鲍菇洗净切滚刀块) c, u5 F' _8 Z2 e1 X1 o. S, t

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& o0 z! |* K6 x三大勺纯麻油，烧到6分热，大片的姜稍微煎一下  因为姜的原因，这个菜里面会有浓郁的辣味3 h$ `+ Q, y* U$ z8 F% o
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干红椒和拍过的蒜头，煸一下  注意火不要大，干红椒容易糊5 ]& k  g2 o. w# b+ `) Z( p

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, w4 @9 I$ g+ G/ A1 M杏鲍菇炒，加葱段
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$ W; n( {2 U/ H3 x三杯的第一杯麻油已经用了 另外两杯生抽和米酒这时可以加 因为主材是杏鲍菇的关系，可以少加一些 里面还混合了主要调料之一的糖3 L; `) V% y' u& j. f" C

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盖上盖子，中小火焖5分钟，收汁
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九层塔没有，就用香菜替代好了，主要是增加香气的 放在砂锅里面，砂锅再预热下
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3 j' P  s2 V) [3 I杏鲍菇转移进去  杏鲍菇的口感是很肥嫩的  加上三杯的重口味做法  三个字：很好吃! e1 |9 N2 P3 }* D! I

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这个天气，喝一碗热腾腾的排骨莲藕汤，滋润而温暖  简单的材料，是能够做出好味道的汤的0 A* ?# P- [7 p' t: e4 e

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, @* {$ U! e1 G% y% C取两头密封的塘藕一节  去皮，切滚刀块  再用盐腌一下，用之前冲洗干净
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排骨用沸水焯上几遍，直到没有泡沫杂质为止，捞出来备用  可以选用小排、脊骨，都是很好的材料) A, d/ f1 I) d; h* |  u+ F
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一大沙锅水，把两样主材放进去，大火煮开  不要嫌水多，整个炖的过程都不能再加水  等汤煲完，就知道不够喝了! S" I( k. G2 j$ r5 o' i
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煮开后，加入姜片若干和八角一个，黄酒两大勺  开小火慢慢炖，还不能加盐! N* L) o2 ]7 N0 W1 x

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差不多一个小时就够了，最后加盐调味，可以不加鸡精
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5 f2 s4 g) M2 i. s! [藕的口感甜、糯  r. v" L) ]' H. j6 }' y' N

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趁热喝，汤里透着莲藕的清香2 O' N0 Q; P3 `& _, H) w( k; p

楼主真聪明，杏鲍菇肉体很厚，这种烧法最好吃了。

呵呵  杏鲍菇炒蛋倒是经常吃   可惜不能喝酒  只能做2杯杏鲍菇啦

看着流口水啊, 家常菜才是最好吃的,因为有家的情感在里面

是偶块炖肉哦，这个菜应该是先把肉放在沸水里煮一段时间把肉的腥气去掉后，然后在放锅里炖会好吃些。

超级入味的杏鲍菇，超好喝的莲藕汤~极品享受

鲍菇配合做出来的美食，确实是极品汤。这个补法偶尔一次就够了。

学着做汤很好的，喝汤有营养哦

杏鲍菇作为传说中的菇皇，本地卖都不便宜，还没试过

经常给老婆煲点汤养颜，营养，开胃，谢谢楼主的佳肴