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步骤:
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1.买一块肥瘦差不多的五花肉
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2.还有黄瓜,数量可以根据实际情况,比如喜好
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3.把肉洗净后在锅中汆一下捞起,放入冷水中浸泡一下
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5.用尖锐的物体在肉皮上扎孔,使其在待会的加工中更加容易入味和酥脆
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就是这样扎阿扎,胆小者可跳过此步骤
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6.进行五花肉的腌制工作:放入花椒、香叶、盐、鸡精、酱油(着色用)等拌匀后放置20~30分钟。
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7.大约15~20分钟就可以了,但是一定要水开后放入蒸,否则肉会老的
: F- K- `* C; ]0 _; C- b, C' q8.当然是下油锅炸咯~~~炸个两遍,到皮肉发红且香酥即可。
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9.趁着蒸肉的时候可以做几块饼皮,待会需要用它包着吃,也可以用春卷皮来代替
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2 e: d3 P; a8 X" p在锅子上烘一下就熟了。
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. [0 y! k/ L. H3 N7 ~3 [10.黄瓜别忘了切丝,用个小碟子装点甜面酱,一切准备就绪就是摆盆了。大功告成
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" }/ D: ~2 }: |5 B; n一定要趁热吃,凉了就不好吃了!
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4 v- G1 K% J# X9 S* N$ u口感真的不输烤鸭哦!
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! e# r. d: R2 K/ g馋吧~~自己也试试!
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