沙司三文鱼串

　　原料：
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. y! g; Z8 ~% L4 f9 h　　三文鱼300克，青椒100克，红椒100克，白芝麻10克，竹签12根。, i* a" ]# |. ~2 x/ [

, i" e9 |- F. U; z1 o6 [% L　　调料： 5 {" ^5 a8 S& C9 F: |/ u

0 S# S& b; ]) D　　番茄沙司100克，浓缩橙汁50克，辣椒酱30克，盐5克，白糖10克，色拉油700克，生粉5克。 # k' p4 e6 z9 y, v' {# Q
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　　做
3 `+ }; C+ D7 u+ g法：
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" r, y+ B6 B$ }* ?　　1、将三文鱼切成0.5厘米薄片，青椒、红椒切成块，用竹签将其间隔串起。 3 a3 M$ F$ l* @- M- o) n/ f

' t4 c3 l% }: h# j　　2、锅烧热下油，五成油温时，下鱼串，炸炸1分钟沥干油出锅，装盘。 5 R- G0 A" u& O1 S; R1 f
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　　3、锅中加入少许水，加入番茄沙司、橙汁、辣椒酱、盐、白糖调味，勾芡，浇在鱼串上，撒上白芝麻即可。
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0 `. E! @: l  j) m* \& t　　特色： : x, u9 z+ c- d/ g! s$ K
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　　口味酸甜带辣，造型新颖。