主料 ：新鲜的羊腩2斤& P5 y( v% V/ c, P' e6 m/ R' Q

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配料：马蹄、红萝卜、姜片, e1 e# o8 |; O6 _- B2 ?) A" \
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. h- q1 Z- Y7 `6 @首先把锅烧热，把羊肉倒进去炒干，去掉水份. v7 `8 i2 q0 `6 h

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从新起锅，放姜片、南乳炒香  d7 B9 e4 j, d

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+ ]( m. U9 {+ G* R! ^9 U+ h在加入已炒过的羊肉，不停的番炒，加入少许的酒、酱油、片糖、盐、适量的水煮15分钟8 [5 B$ B2 z8 d3 D" Q6 c  \

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再加入马蹄和红萝卜焖' l; R5 M1 l- }9 }8 H- g
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焖了一个半小时的羊腩煲做好拉，一点臊味都没有  x. c  C  m% \6 o

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[ 本帖最后由 SY_BMW 于 2012-6-3 23:58 编辑 ]

建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

這個改用用牛腩也可以，是一道養胃的好湯。

放几个山楂，有开胃羊肉还容易烂，而且味道也能提上去

羊肉是有味道的，得先把味道取了在炖味道会更好的。看了一下那煲味道应该是不错的。加点葱花什么的点缀一下的，味道会更好。

羊肉是有膻味，得先把味道去了，加些调料，开水烫一下 在炖味道会更好的

呵呵，羊肉的骚味蛮大的，要煮好它还是要注意点细节，

冬令夏补，现在这个季节不太好吃羊肉了，冬天可以

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表
5 _  h) z9 j# S/ l+ ~4 J3 U" t建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

8 K: V5 h7 h5 ?7 m要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊

引用:

原帖由 p777 于 2012-6-4 00:19 发表 3 ?8 |) E" d: @7 N3 j$ |' g) s
建议在炖羊肉时放点西红柿，这样羊肉会更容易烂。

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要说煲，我印象最深的是牛蛙酸菜煲，酸辣舒爽啊