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原料1.肋排1根。2.姜片、葱段、镇江醋、老抽、砂糖、盐各适量。) D. N/ F+ h1 p8 z
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+ J  A5 y6 \0 r' H3 \$ u制作过程1.肋排洗净后用姜葱焯水。4 R4 ]4 Y; W+ A0 q

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5 m$ r5 D' t1 F; H: Q$ f# U2 i1 @2.锅内放少量油，烧热后加入肋排翻炒。# I# e" f5 }" [! |) w
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3.烹入料酒，然后加入适量镇江醋、砂糖、老抽、清水，再盖上锅盖焖至汁收即可。0 }" y! }9 ]$ @3 S; M
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这款菜叫镇江排骨就是因为这款菜用到了镇江醋吗？其他似乎和糖醋排骨差别不大。那镇江醋和我们常用的普通醋有什么差别吗？

镇江的醋有名咯，楼上的，和糖醋排骨差不多，做法也很像，可能原材料的加工比我们好，

加生抽和老抽不如用砂糖炒出焦糖颜色上色来的红亮好看。

有点糖醋排骨的感觉 家庭化了   排骨是好东西  怎么做都好吃 我最钟情糖醋和蒜香

这应该就是糖醋排骨吧？做法和我以前在饭店上班的时候看到的差不多，味道不错，就是有的太甜了

镇江排骨也就是我们的家常菜糖醋排骨，我很喜欢这种口味。

觉得糖色有点太大了

看着这个味浓的排骨的真好吃，觉得这个菜的火候很难掌握，听说，排骨除水会使肉质变老，最好的方法是用水冲二十分，将血水冲走。

这个味浓的排骨的真好吃.赞个!我很喜欢这种口味。