[凉菜] 卤鸭脚[6P]

jiboqi

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1楼大中小发表于 2012-9-27 09:06 只看该作者

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卤鸭脚[6P]

8 f, H' A/ v0 K2 C4 I

$ p9 x% R$ ~; y; B, Y

# m) U T; d$ J6 k/ w7 C
- {9 r2 o- s9 c# P- O

) } H/ }6 O0 _7 c
1.鸭脚洗干净待用，鹌鹑蛋，卤料一包
# Q8 N0 N2 x: H
2.卤料与适量水同放锅内，烧开
$ w$ C, s" M: |3 z0 _
3.放入鸭脚，鹌鹑蛋，煮开后调味，一般要补加点生抽，2到三块冰糖。大火烧开后转小火，1个半小时即可。& k% w) b: R+ ]) W% T: \, g

吃之前，舀一勺卤汤，加少许生抽，耗油，水淀粉勾芡，淋在鸭脚面上，滴上几滴香油即可。
2 X' u3 p% C [+ y

来个鸭脚的特写

' c. e, V" M, Z% n1 }- q

啰嗦几句：5 I' g. `: N; u$ }8 j q/ E
# s1 g. c* C+ r- d0 \
1.卤料可以自己调，嫌麻烦的TX们可以像我一样买现成的。卤完之后，不用了，可以放冰箱急冻，下次要卤的时候再拿出来解冻后直接可用。
# Q6 J" t, a& h: ^
2.夏天下饭下酒的好菜，可是卤食不要吃得太多，上火的。7 t: i8 ?2 N7 a9 r; f

[ 本帖最后由 jiboqi 于 2012-9-27 09:08 编辑 ]

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