百花如意卷

百花如意卷
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+ T, R+ ?+ z3 [; {9 h4 o材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
7 s& N6 l% l6 e7 y9 z做法：
# e4 ]8 y1 w1 J3 P1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
! X0 u; E6 g# Q% w) n* w' ]2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；
; ]! Y8 s6 N: j/ E1 U3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
+ t3 J- C0 F  P( w, R( p4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟
! h: D& ]' K1 ?% L* L  y5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；' f# h" F) e' K7 r
6、紫菜上铺一层肉茸；) V, p% u, k6 a& M' j+ B" j
7、红萝卜和芦笋各放在一边
' [0 K5 w0 ]: ^# j# n8、两边分别卷起来，在中间汇合；4 \: o4 s" k: o( B7 t
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；
9 F: z# X! [6 u10、切开上碟
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3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
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6、紫菜上铺一层肉茸；
6 W3 i4 E7 O, g7、红萝卜和芦笋各放在一边
3 |$ `1 d! `, X; [2 s  A9 `8、两边分别卷起来，在中间汇合；. A& h5 M- r! ~$ h
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；1 y* a: \, Y( z$ E+ X- T9 K( n
10、切开上碟, F" h* Y9 W1 c  h5 s9 t8 W

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