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材料：% V2 k. ^1 E8 ]" ^4 k4 K
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杏鲍菇：3个小个的；香菇：5个；蘑菇：5个；干辣椒：6-7颗；花椒：1小抓；小茴香：1小抓；豌豆尖：1大把；香菜：1把；蒜：6瓣；高汤：适量；豆瓣酱：1大勺；胡椒末：适量；盐：适量；辣椒末：适量  ; |2 V& `0 K7 i$ H

+ G" o& ~  E& R( C* `8 S  N* {做法：
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1、准备材料；
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7 E: f  l' N, H4 y2、各种菇切片，蒜切片； + s1 r1 {  H7 z& c& L& x

, i3 X( b. `3 M/ V$ w& s1 F: \3、锅中放少许油，炒香干辣椒、花椒、小茴香； , q- R9 B; P! Y( X

) ^" v& L6 t2 t* c4、接着炒香蒜片，再加入豆瓣酱炒香；
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1 D5 m' g9 J' l9 U+ Z% p5、倒入高汤，加入胡椒末，大火烧开后，转小火10分钟；# s( C8 x, P$ X7 V& T

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$ t8 R" G( g+ d1 i6、加入各种菇片，大火烧开后，转小火至各种菇熟；
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7、放入豌豆尖，再次煮开后，关火； 0 o' b. M1 p' n' M+ F. l
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8、烫入香菜，调入适量的盐即可； # R+ v4 O0 {( z8 }7 }, g  s+ ^% `
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9、不喜欢辣的可以就此打住，喜欢辣的继续：把菜和汤都装入碗里；
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10、往汤面上撒上一层辣椒末，净锅里烧热适量的油，再淋在辣椒末上。
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4 s) J. I" e; h, h- |, c  这油泼的时候，发生的嗞嗞声，还有辣椒被烫熟的香味，啧。虽然一点荤也木，还是有水煮的范儿，是不？  ; `* }; f: i! Z6 H$ }2 C
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味道应该不错！不过看颜色不是太好看吧！大杂烩，呵呵

俺脆弱的胃忍受不了这样丰富的辣啊。真是一件郁闷的事。