
功效:清热解毒 ' W V, Z* T4 r) Z* m( x8 ~/ u2 {
. ~$ {$ }3 T& m0 o' C4 m, V, V/ B
原料:黄金桃2个;巧克力曲奇4块;奶油60克;
( Y. ]; C! Z) |5 F* H: v6 Y- x) I' g4 n, j
调料:冰糖;蜂蜜适量;新鲜薄荷叶;4 `3 ~6 ?/ Y N2 P. b+ T
4 R' S, g4 P t
步骤与做法:
! @7 C V! ?) F7 U' v- Q1、黄金桃洗净备用;削皮后切成块;放进小煮锅,加适量水和冰糖煮十分钟左右;桃子软烂汁浓即可关火,再加点蜂蜜调味,这样桃子看起来更有光泽。这样煮好的桃子用不完的就当罐头吃了,一点不比罐头差!
* D( v" V- h! L( r1 |
2、开始做甜品了,把所有原料都准备好;先将煮软的桃子切成小片备用;将曲奇饼装入保鲜袋,用擀面棍碾成颗粒状;奶油用电动打蛋器打至不流动的状态。
6 C' h! f, c( a: y' ]" q6 u

3、将两大匙曲奇颗粒铺在玻璃碗底部;再在曲奇上铺上一层奶油;再放上一层黄桃,加入的量根据自己的口味;再铺上一层曲奇、奶油、黄桃,如此重复两次;最后在黄桃上撒上适量曲奇颗粒,点缀上薄荷即可。
, F: p" Y6 |% y! i3 [

4、小贴士:1. 桃子选用黄金桃比较好,颜色漂亮,口味香甜,一般桃罐头也都是用黄金桃做的。2. 也可以直接选用罐装黄桃,也就是“黄桃罐头”,但罐头食品还是少吃为好,自己动手吃的更安全。3. 也可以将桃子换成其他水果,根据自己的口味选择即可。4. 冷藏之后更有风味。
1 n# a$ x+ z% w0 ?! Y. V; z% f
5、黄桃生吃总是感觉有点酸硬,顶级厨师节目中有的选手就用黄桃做了甜品,被评委评价的就是酸硬,口感不好。我这款甜品是将黄桃加冰糖煮软了,加上甜脆的曲奇,还有香滑的奶油,创造出多层次的口感。奶油是这款甜品的润滑剂,将软软的黄桃与脆脆的曲奇包裹起来,很好的中和了两者的口感与味道。
: ]0 i8 j% `. U5 `. j
6、这款甜品也适合跟孩子一起制作,这样孩子更能感受到亲手制作美食的乐趣,享受起来就会更快乐!