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3 E5 U. P) K' w5 _- B烹制方法　. U# M3 e& i& j) q, o8 o5 t! m

* G# o6 r9 M+ s7 K/ W, Y  s材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）: |& A% s7 q# `. m0 y( y) N$ U
调料：盐、料酒、酱油、淀粉
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1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。; W- i3 q# u3 D$ i& t

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2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。$ X. P: t. m) _4 O+ @0 ^) V
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3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。1 j3 t" l, F% M# d

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4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。% P- ^4 I4 ~8 M; R! B0 p# C# s* L! I

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7 c8 r- C- v, a' o) c( U5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。9 M& L3 w: W; a; H( i2 V, f& @6 \9 o
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! V" h4 X1 d0 z6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。( F5 A- g" k/ f

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7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！