[讨论]豆子补肾

                                                                

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豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
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' N8 w* \+ p/ k" W5 w3 J　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。6 M! c0 T1 |7 ^: d- F9 X
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　　但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。
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　　★扁豆：
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- U1 Q0 Y8 J7 J　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
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8 h9 G! U" i2 h, m. U' {, F　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
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" m# H0 i9 p% Q: y. y. A　　★刀豆：9 e, T+ e+ n' i9 `* T2 N4 p2 V; H
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　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
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　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
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　　★豇豆：
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* R6 l9 ?  l& f) k  D" w　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。4 u2 [4 {% k* b
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　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。, z5 f3 W! Y9 \; |7 x' b
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5 I" T. d3 ^4 M- ]7 t" Z. H　　★豌豆：
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　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。1 |3 |! X% q! s- a' P; \

. l% C' |% y% s( v9 y8 Q. V& F& Y- {　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。! L% y) N, {) Y5 D8 l4 C9 L  ]
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-20 12:20 PM 编辑 ]