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! [$ j" D( o8 }0 l) i5 Y, e烹制方法　; `9 _' I! m) S2 v* q

; K0 _3 P! d8 r# V3 n材料：莲藕（300g）、辣椒（5g）
5 h$ W7 a/ z* N" F调料：酥炸粉（30g）、盐（5g）8 A# f4 Y. F0 p: q

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1　莲藕洗净，切薄片。
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  q" O4 M4 G% ~4 P6 s/ ]* j2　将酥炸粉（或淀粉）倒在碟子上，加些许盐一起搅拌均匀。8 _3 p: Z# k! o# g
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3　将切好的藕片逐一蘸上酥炸粉，待用。7 F3 {( X" C8 K

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/ A. F8 O3 X* n6 I/ q4　烧热油锅，油滚后开中火，放入藕片炸约2~3分钟，至双面呈现金黄色后，捞起沥干油分。. N+ j) H5 P7 e! r. C# M, y; m
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5　热油爆香葱段、辣椒圈，再放入炸好的莲藕片，快速拌炒均匀，撒上香菜盛盘即可。

很易得的食材，也是很健康的食品，建议多多使用

真是美味可口，楼主图片拍的也很漂亮，回想起儿时我过年常吃的一道菜藕夹，做法与这道菜类似，区别是在两片藕中间夹一层瘦肉。

这个关键是看你炸的怎么样了，否则就不好吃

楼主如果介绍一下这道菜的作用就更好了，简单易做，容易上手。

呵呵我还是觉得不油炸更好吃，因为莲藕的独特地方就是在那里

做法很简单啊，不过太多油炸的东西不是很好

我还是比较喜欢嫩一点的莲藕，炒酥了不喜欢呢！

这个菜做起比较容易，可是做好就比较难了，难进味

这个季节正是吃藕的季节，应该做点吃！周末买点试试！