杏仁茶

　　　杏仁茶　 　 　 　 　 ! {& {# t. h$ S5 w
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　　材料:
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5 I# _$ z% r! o+ l　　南杏4兩　
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　　北杏1/2兩　 + k9 L/ h, d  v% C$ L
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　　砂糖3兩　
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# o) F6 |% W" q; p　　花奶4兩　 $ B2 L9 |4 X+ S* v# E6 A4 s

* ]/ W4 ?2 ?! A7 ?7 k4 j　　清水1公升　 　 　
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　　做法:　 　 " N9 k$ S. b8 _) b% M
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　　( 1 ) 南北杏洗淨, 用清水浸2小時, 撈起, 瀝乾, 加入1公升水, 放入攪拌機攪碎, 用乾淨的毛巾隔去渣.　 　 7 i% C4 m+ c' P; R6 `
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　　( 2 ) 將隔水渣的杏仁汁放於煲中, 加糖, 煮至滾, 倒入花奶, 熄火, 即成.