难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
  u" _) f: z" V4 Z0 ?
+ w$ I0 D. v3 [8 ?' o' A% H主料
1 i: H0 n7 `( P6 c7 ?/ g鸡腿3个       
% T( x. j& l* @' y5 r辅料" z1 E: W# g+ [( d# B4 x% G

8 c; S9 J6 o/ z蚝油75ml        生抽10ml
$ R" ?; ~: Z5 ^老抽10ml        低度白酒100ml
! w. P# @0 z: a; s1 G2 G2 a糖稀50ml        7 q% u3 Q' {2 A- ~% q3 |2 a
; H) w2 [1 L. |/ W& Y" ^

/ y" E4 D8 _# z2 a  k- ?2 Z$ ^0 T% d1 a( a% H& j% A" B( K; |
1. 鸡腿去骨；蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g（夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室）腌制的时间，最少也要15分钟& Z2 a$ y9 c% R$ U* K! t. G5 y

6 _; `# g4 p9 G% G* Q4 W2 c& w" f' H/ x) {7 O% i$ n4 r+ f+ u
4 k0 {( ]( p/ Y5 T: y
2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟" u) V. Z- t  |

6 w) U" j0 w6 c* h# _; m
7 h: P/ i' f' E0 A
8 O/ Z5 v- Z- Y1 P! ~5 B% n# s3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟* T% s) @" u5 q) Q

% p- n: w' v# l, `, q
" m0 P( R; z/ D0 t2 {5 x, e& z* l+ X% Z
4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦（当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 ）
4 J- w' r, O, X8 V# e" V: {0 j' x* o$ X
小贴士
6 @- w, k9 m$ Z& _5 I" U% U! b! ?我用的是琵琶腿，肉质真的比大鸡腿嫩。# J: R6 A0 U4 S% L; Z4 ~! e
有朋友问我：没有糖稀怎么办。 回答是：白糖用温水化开
' v+ ]& O6 F! _& T# x& y* z5 x成盘之后可以撒上炒香芝麻～～很多人问我糖稀是什么，我只能说是一种淡黄色的液体。具体的我也不太清楚。5 D( T1 t+ ~9 ?
有的人问我能不能用蜂蜜代替糖稀，我并不建议用蜂蜜，最好还是用白糖。很多人给反馈说，按照我的比例做出来的咸，我只能说，可能是你们蚝油的问题，因为我家蚝油不咸，所以建议减少蚝油用量8 s+ n0 q1 `8 Y& W5 f

) U0 C4 K" g5 p4 @[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-7 21:49 编辑 ]

照烧是什么意思，以为是地名呢，又不像，感觉，怕口味一般吧。

超市有专门卖照烧酱的，还不如买来直接用。

蛮好照烧酱料或者BBQ就可以烧了烧起来非常简单的东西

我喜欢土豆鸡块。光鸡块太油腻了，加蘑菇也可以。

这个做法简单而且经典，平时出去吃盒饭都是这款。

照烧 是不是 就是红烧的意思啊 看卡里不错的样子

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。

鸡腿是我的最爱，个人喜欢红烧，放点青椒那就更好吃了。