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7 [2 g& P/ e7 Y5 [8 V6 _难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟
, O* ^2 Q. u% d3 @1 a' H& B主料
+ B4 w' T8 G* S' y" `7 C5 p# l鸡腿3只        芒果肉200克
: F/ k2 _* g3 l* n; ]姜丝若干        红辣椒1个
8 |  N$ U0 N, F- `9 w芹菜1根        9 K4 x7 I1 @0 P" J1 N
辅料- [9 Y% L" U2 D* W0 w  W0 G' `

. Q% `$ ]2 `  @: R盐少许        生抽1汤匙
0 h" E9 G: `* m* z2 K白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙* n0 y2 {( K) i' I  p4 ^
生粉1/4汤匙       
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1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；
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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；& ~! Y9 q* a% |* W" E& n/ e& |9 F1 G
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* \( r( U9 p6 D/ ]: M' x% w% C4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；4 J* i: u- \' N4 x9 M# A
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0 e0 ]  o' M$ q2 F5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；
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9 W5 Z- f: [$ S' I6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；6 S7 l" a' s4 X

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8 u$ F  Z  w1 V' B7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；, ^7 ]. `+ G( `6 U. ~$ P6 o
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- C1 n* ~2 K! k# ~- ~/ f* E1 c& x+ A% m& b8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；8 H& w' c; x: p' q6 I5 C5 B

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9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
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小贴士) B6 I6 D, w2 P9 n1 R
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；) B/ w0 Z- y8 [1 S& _

' a: s! X9 C; m2 ]+ Z! ]" k2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？