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烹制方法　
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3 q( `- T) t5 j1 J  A2 I- X" k材料：鸡（半只）' b* }; J8 e$ l: c- D2 Q1 d9 D& w
配菜：冬瓜（适量）、
1 M8 Q+ U+ t8 o4 ]- Q调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）; V& j  D3 [/ s# E- ]

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/ r$ l& j3 F/ D1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。+ g6 v2 x4 w2 p- m2 k' I, c

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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。
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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。
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: i7 K5 G* b$ w3 m& `( a, g[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
3 s1 x, X: b5 T, Z谢谢楼主的分享。- f7 ^* f  Y+ X! B% e
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。