用料
! l  H3 L! Z& u9 u: O" i, R2 F主料:金针菇适量 肥牛150克
  h, S. ^$ _4 o8 H3 B! d  S! Y2 K9 J) }# N  ?辅料:枸杞子30克8 s7 Y' p" g% ^4 q" X7 ^2 ?
调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克
. p1 L+ c* J, K8 k) h6 X5 g5 w# S$ a  S; f) h( C! V
一品肥牛金针煲 的做法
- g$ Z8 M& y) w7 z* a1.金针茹切去老根，冲洗干净4 W% l) A. E* [

) ~" u5 w- z* N' C! ^2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用
* `& B  q) [7 Z2 v& o3 Q" P
( B0 `# Z2 @4 j, d3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
6 i$ N+ ?% M8 d, T% @5 a! q  T' i9 v% K# d# Z. I
4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开
1 S8 e3 s' P) m& e9 W1 m  k' v) L! v+ L- N
5.放入肥牛卷，煮至完全变色: y2 d- |4 y9 J* w# x& v
* J$ s2 I5 j) _8 B+ B% H
6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可( T* k# n- v1 @
0 n7 x7 W$ ]% r$ e

! s/ V- z7 s! G& f* W, p

食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配