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材料 (35隻)
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1. 菲菜 $2
4 i# W4 T  b) e- B$ Z: L) K
/ i% V% c$ z! W! ~2. 梅頭豬肉 (搞碎)$15+ E4 H8 z( \* s3 O8 E* Z+ r, i1 k: Z
* K$ i3 |+ |  X; A- D* l
3. 雲耳適量
7 b0 I) p, H5 e% c9 i7 ]& U
6 u% L1 F3 u3 \; p# l6 L* e- I4. 雲吞皮 12兩
2 L: N' ]: A6 l2 o6 w: m
2 H- `- R+ h# g5. 雞蛋 1隻
5 P0 i1 W% w8 i; t: }, C
. {1 `9 ^( A& \4 `醃料; |. i' T4 O8 a- h: k2 l$ f
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沙糖, 豆粉, 鹽, 胡椒粉, 生抽及蠔油( \7 O5 t/ J: u' [; _4 U
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做法
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0 L% \" V  D% w) c7 y1. 菲菜及雲耳洗淨切粒4 k6 {* I7 [8 o* Y8 [$ x4 M0 f6 b0 ~
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2. 菲菜,雲耳及豬肉用醃料醃味 30 mins
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$ M( l! p. _) B! y6 h3. 加入雞蛋撈均
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& e# ~% Q, S9 u4 K5 ]4. 將餡料包入雲吞皮, 然後用水封口即可

請問樓主這是何處的雲吞,廣東雲吞是用蝦做主要餡料的,我知道上海雲吞是用菜及豬肉做餡料的,樓主這個制作方法和廣東的水餃相似,是否樓主想發水餃寫錯了名堂,或是別處的雲吞,請樓主多多指教.9 ^+ P1 n+ @7 h* P6 N' x9 r4 d
廣東水餃有多種,以豬肉水餃及魚肉水餃較為受歡迎