做法很简单,首先用盐和姜片把鸡翼腌30分钟,鸡翼腌好以后用水稍微洗一下多余的盐分,晾干.0 ~% k$ V6 g+ J- r1 X" f+ F( Q

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  M/ K4 j- ?+ a0 C" q9 B然后,用奶油,花生油涂在不粘锅上,油一定要够,放入鸡中翼煎,两边都煎至金黄就可以上碟了.+ j" b% `* d/ I& d. |% I
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# r, r, v' [0 Q4 [当然,吃之前可以洒上少许椒盐.味道更香.
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+ _9 H+ T& E8 d! l一道美味的小食就这样上碟了.
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- P9 [! J# \6 _# |, _7 s5 \' l鸡中翼要慢慢煎,煎到看到骨头里的血色都流出来了,就会味道那扑鼻而来的油香,就差不多了!* _# E& E3 E+ H7 p1 r" z* E

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) o3 e5 t0 c' k5 Z6 p) m因为腌的时间够,连骨头都酥香入味.而且因为煎得够透,血水都留出来了,所以完全没有臊味...
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-28 09:43 PM 编辑 ]

这倒让我想起咸鸡来了，咸鸡要腌制时间长些，但皮爽滑，肉咸香，挺不错的。

这个菜真的很简单/ c. Y9 a- L8 F
做起来也方便% H* P3 V( F0 U8 @: V
不错$ Y8 P" e$ E+ y! }; C5 \5 q& a
谢谢了