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[炖汤] 东北乱炖  

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东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖   % }5 l! R6 P4 X1 c0 [7 ]

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& A$ r6 B4 P) S/ f制作方法:- g4 E: \" R9 d) O
主  料: 土豆,玉米,猪排% l* l# N8 I7 \  M
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辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕; a( E! Z- s6 g+ W! T" C
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% x+ D6 W. Z; V' |3 T1 \1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。" o, L& X5 L, h  j9 |" y
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排骨一斤,肋排哟。
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2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。& ?6 D8 N9 S$ i8 Z, X7 L( p6 M' V

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" f" y5 }8 S, M8 F, A) a3、切好备用。: y. g  k  |, I* F- U3 O# {
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4、切好备用。
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5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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6、排骨洗净煎一下。
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9 b, q& d1 l6 Q6 I# o7、要煎到两面微黄。: x5 ?( Z: ?" h& ?7 {
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0 K" ]$ a! J) i3 b" B5 \4 V- q& J8、清水一锅哟。
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! D- u$ r4 z7 a, l. y: A9、大火烧开。. e5 K( A0 l' `0 @3 }
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# R5 ]# A* `* @" s6 d+ B! e! _$ G10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。0 B; m1 }6 H7 E+ A
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7 N7 S+ V5 l, J. O! b11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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0 P# n2 v- N( e6 Q- s12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

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还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

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你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

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我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

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前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

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从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

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勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

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几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

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用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

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看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

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