1.
5 R8 |) b( K; s7 d. k6 R6 b酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团( l7 y2 p6 Q' j# Y

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加盖醒发至面团原体积2倍大/ Q: b  s4 I3 F

- J8 y( w1 ?+ T/ E1 d) p* A3.
) O$ v0 _6 P& Z" ?$ I7 w发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。3 R' r$ R1 g! Y

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一端用刀切5刀
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; H: G& v5 q) @$ i( W  U7 v5.
/ f% T+ }8 X# y; p! T* R- S每一份再切两刀，每3条捏一下  U9 X* Z0 `. F. t
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然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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7.
2 b/ s: e# g. G; e+ x+ \. V# J! f另一端从上面对折过来; V. N% N6 E# }# {0 H4 x" t# C0 I

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上面用小梳子压出对称花纹。
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( e4 o0 S0 q* _6 B4 ?9.
& ~9 m" `3 _9 V* m. [' L另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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) N6 i, q9 Q4 p/ E& t# C10.: y' S( a& Z$ ~: D% T2 c5 h
每条再切2刀
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每3条捏一下，做为老虎的鬃毛% ~$ g+ ^' s7 v6 L" j+ B' s+ K( [
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12.. V1 ?1 S- `! h- U  J6 @
称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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( t& K% p2 n/ C0 n/ R/ E) F/ z" X' C: R13.5 P$ f7 C7 I9 A5 R" r9 `
把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。, k" ^2 G7 l$ N; }; n
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14.
. H0 c& ~, j3 q" s% b' j另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边- o; s' v" ?2 p3 v5 U2 I' K( X/ Z

. E" r/ M2 B' f' I15.4 j" p% v' q. K
把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。
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$ F6 w0 `' P% {& L6 B$ G17.  O- R$ n7 u" c) z1 \
另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁* n8 g" E( Q6 g5 d

$ ^- x, X- G. s18.
2 w3 S; J: ?2 `  Z- S2 R7 F长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边
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6 W3 s$ x' w! X19.
, O$ x. s/ `7 l部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
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20.
+ X' `' z; Q4 N4 y剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁
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另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵& n5 G6 A, a) J! ^3 c$ f" e. D
. r7 k, @, j& ?$ K2 G3 D( C
22.
) b* N4 i' g# r用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰9 F" _: T+ P3 L2 y6 @

+ u! U: h/ ~7 f! S/ E23.
  ?) R. O* `# }把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面- @9 {& v: Q3 b  L  ]7 F" k+ @

, F2 }8 v1 \  Z% P7 S7 M; ]8 A, w24.) }$ `; m0 q! V: o4 Q
做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。
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取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。
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烹饪技巧
+ a- _+ T& G+ f! c3 N  }1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。
' f$ H8 x) H% {& r8 d8 S2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。
& I* Q& ?* z& @- z& \0 f3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝