东坡肉的做法; y" i6 k: x5 H$ D
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准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）( Q5 J; }2 M- L( i( Z1 Y( j, j

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8 g% }4 {/ g) d3 O% d# S肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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3.
6 ^! ?8 r6 D* y  ~捞出后切成5厘米左右的小块
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小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
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5.
6 c3 h. w) ~+ |3 ^7 n1 X将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上9 b' O: w4 ?4 r1 `

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依次放入桂皮八角
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7.
7 N: M0 w$ v/ H依次放入姜片
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再将剩下的小葱铺在肉上面
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0 G9 w9 K  \" h6 t' o( c3 M放入黄酒
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放入酱油9 p8 J& V% ^* G4 b

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. b  \1 h4 O; }$ a放入板栗
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12.
& d  j$ U9 V7 p1 V- Y最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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+ {/ @+ _- ~+ B/ V9 }+ A$ a0 a13.
( Z9 b3 V/ @' g% T6 c/ u# h小油菜入开水汆一下出锅0 a3 ]# H, E! }" _
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14.
/ w' A3 N1 V& o开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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烹饪技巧3 w( {) D& C. D& h1 |; q
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
0 `: X# n1 v, }2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒7 L& d+ j# u% ?4 A
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了