金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。 : A0 L. L/ O) i

; _' g& V/ ]. @- T, J烹制材料（二人份）
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8 b  `8 H- f) Z$ u材料：/ K7 B' u% f" ~8 }# I. p) r! E
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙) ) o6 q' f- _# X) f' d
调料：" L0 K3 m. L" C7 v
蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)+ W7 _( m" a+ C- S( E: K
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1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
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3 C2 ~+ m" J0 ?6 v+ M: U2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。* Z  i/ C9 D' V: i/ O

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3　去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。 ) r; n% O4 T; l% B

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4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。9 F; j: u* }3 `, {4 u  z3 g$ h

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; I3 ~. j. r3 Q+ {) Z& @5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
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7 q9 d  G5 Z7 O! Y! W# a+ P. B贴士
7 P8 C$ ?3 |* q3 g5 R8 _1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。5 G7 @! U: p0 e+ D$ T2 I
2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
1 }/ d& o" q" O& r; H! u! F* M3 g3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
9 O3 g9 X. D3 W; @' \  ^& J0 x" R4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。( i7 O( O8 u4 k' m- Y. A1 @1 t
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[ 本帖最后由 11hjp 于 2007-11-29 18:49 编辑 ]

看上去  味道应该不错啊 感谢楼主

看着就有食欲，谢谢楼主，我明天也去试一下，自己动手丰衣足食吗？但是问一下不用在另外放油了吗？

不错,简单易做. 我也去试做一下 THS

金针菇还是涮锅比较好吃啊，你的这种做法我有机会尝试一下，谢谢

晕，米有成品的图片哦 最终效果米能让偶看到比较失望，吼吼谢谢分享

不错制作挺简单  看起来味道 也不错    感谢楼主