食材用料：

鲜河虾仁150克 ; L2 `" ?- b3 V& q% {/ ]: s	内脂豆腐1盒 5 N: Z. |4 b$ Q4 {. `8 V# G+ e
培根3片 7 w- e+ s# N/ Z9 r) r$ T	青豆（熟）50克 ; B; b/ R) X0 C9 F1 R" g
色拉油50克（实耗20克）   T7 H+ e2 w5 B3 W5 u* r	料酒少许 * e9 [1 a2 F: t
胡椒粉1克 : D0 q( Q& o7 t$ h( G	盐适量 ! {/ U) L$ r) ^% H
浓缩鸡汁1茶匙 % E, {- ?. y. U+ l	生粉10克 , v3 _$ O' ~" b/ S; m

5 S$ F$ Z7 W. ~9 {- C7 |4 `菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。
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• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。, [2 }! w1 |; G" E: m* ~
  
• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。6 Q8 m; \; l# M9 g! q- O
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。5 N( [" Y% t& W0 r- w  R9 F
  
• 10.装盘上桌。
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原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。