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" A# M* R! r. ?+ h! L烹制方牛肉（500g）
1 G" k' [+ `  X2 T' ?配料：排骨
+ E( S& L2 S# Z+ Y* U* y配料：红腰豆、香菇、姜片# x* b: P$ S6 M2 H" e; g2 S7 l: g
调料：生油、料酒、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油( {' D) Z# r4 ?0 |4 c. Z
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, T7 ]( Q( ^; K, [' |1  排骨用5g盐和10g生粉腌半小时，然后冲水20分钟。然后用酒、胡椒粉、盐、糖、生抽捞至起胶，再捞少许生粉水。# @4 B& W& U+ S- z
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1 R5 E, p, Q: E1 d2 k- @( w# A
9 ~% t  ~1 K" A. t' J3 P# x2　烧热油锅，开中火放入排骨，将之煎香，盛起。+ `; Q6 X: U0 V- w" e

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7 A  l+ n( V* S5 W8 V3　爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。爆香菇和姜片，倒入排骨，溅入料酒，倒入适量清水。下蚝油、胡椒粉、糖、盐调味。然后盖上锅盖焖5分钟。把已煮熟的红腰豆倒入锅里，与$ Q: f$ j$ h  n; Z' W( R1 i

8 X& Z4 V; F& a- r: q1 d$ G# z排骨一同焖煮5分钟。
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4　最后用蚝油调味，用适量生粉水勾芡，即可起锅。

红腰豆是什么豆？比一般的豆子大，看起来有点像蚕豆啊

什么是红腰豆？这个看起来好好吃啊，可惜我不会做

感谢楼主，谢谢分享，学习了，感谢哦，这个看起来好好吃啊

看着很好吃   但是看着工序好繁琐好麻烦

第一次看到有这样的做法，这是什么豆豆啊，呵呵，可以尝试啊

不错不错  看着很好吃

腰豆很好吃，吃过椒盐的，这样做没吃过，有空试试

腰豆吃起来太面了，我觉得还是放栗子好吃。

最爱吃排骨了,配上大红豆，谢谢楼主分享，学习了