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烹制方法：3 `7 P& Y4 {0 u. T* ?7 a# g
主料：芦笋 250g
1 N9 |3 _3 W6 e辅料：玉米油 适量  盐 适量  豉油 适量  大蒜 适量  泡椒 适量  绵白糖 适量  花椒 适量  生抽 适量
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1  大蒜去皮剁成蒜蓉，准备好花椒和剁椒，将芦笋冲洗干净沥水，去掉前半部分的老皮。
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5 U# s" I* W9 J: @& g2 O* r2  锅中注入水，加入一点油和盐烧开，倒入芦笋焯水1分钟，芦笋稍微变色直接捞入冰水中。; b. U; T3 ?# o; z% k3 V" @

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3　沥干水分后码入盘中，在芦笋上码上泡椒和大蒜蓉。" o. m3 }9 r* }
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3 z8 F3 Z: w# w% ]4 P$ B4  用适量的糖、生抽和豉油调汁，淋在芦笋上面。9 F( z: Q' X) S
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5  另起锅，倒入油，爆香花椒，趁热将花椒油，浇在芦笋上即可听到一声刺啦响，完成。

做法简单，但是成品出色。很适合在家自己做。

看起来蛮清爽的，适合夏天吃，也适合在家自己做。

操作简单，就不知道好不好吃了，明天试试再说

青芦笋炒制清爽可口，白芦笋做汤味美纯鲜，不管哪种都营养丰富，出口欧洲、日韩且大受欢迎，只是口感略带苦头，可能会有人不喜，作响油加入蒜蓉、辣椒会冲淡苦涩，别有一番滋味。

一直在饭店吃，自己没做过，可以尝试下了

挺好的，简单健康，芦笋很有营养，我也经常吃，还没这么做过

学会了，芦笋是很健康的食品，平时只知道清炒，这么做肯定很受欢迎

平时都是吃的清炒的，或者蒜蓉的。这个口味更佳重一些。估计可以遮住芦笋的怪味。谢谢分享

烧热后浇在姜蒜末上。所以姜蒜末一定要剁碎，浇热油后味道才会香而不辣.