乌鸡汤

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〖制作方法〗6 \* I/ g0 f7 N$ k& `; ^, l9 b, |
材料：
2 z+ {2 O, w4 B乌鸡。
( v) }% r+ J( V做法：
( \9 d+ R) g  u+ q/ N3 ?1.把乌鸡剁成块。
$ A3 o2 T4 W6 n8 M( H/ X# s2.放入沙锅中，加入冷水，没过乌鸡。6 l/ q0 [# s! A1 y
3.放入葱、姜，煮开。& b7 C. M# H, H2 O
4.撇去血水，放入料酒。$ ~  B! O+ W7 w, m2 R
5.小火慢炖1小时。
8 S  ~( c; m5 r  f/ e" U4 E& f% U6.撒入蒜苗，放入少许盐即可。
1 R  A: {; s' l. t( |〖营养分析〗
; J6 j# a+ N$ g1 F% |乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有兹补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等。乌鸡绿壳蛋蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、含维生素与微量元素，胆固醇低，是中老年人、产孕妇、久病体虚者、特别有心血管病人的营养补品。