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烹制方法：% g, T) T  J/ I' S
主料：鲜百合 30克  龙利鱼 120克  胡萝卜 15克
' q) }+ D9 @4 X3 S辅料：油 适量  盐 适量  胡椒粉 适量  料酒 适量  淀粉 适量  蒜 适量   生抽 适量/ `) A9 c- Y& A- T+ t4 `7 Y7 l

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1  .鲜百合剥开洗净，龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻，裹上淀粉。' a/ S% |; `- ]% [4 E

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2  锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。
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3　锅里倒入油，放入蒜粒爆香，放入胡萝卜丁翻炒。' G, E0 B2 ^. T3 g  B% @; f
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4   放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。% q+ l% c3 _2 M4 a5 c
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' U$ n5 v1 R( ?8 \( }6 l5  放入百合，小心用铲子翻动，加盐调味即可。

龙利鱼肉质鲜香滑嫩，还少刺，百合清甜滋补、清心安神，吃起来脆甜可口，再加些胡萝卜增色，使菜肴清新爽口，又营养丰富。

看这个肉颜色有点像巴沙鱼，而且现在好多用巴沙鱼代替龙利鱼的

龙利鱼本身带咸味，少放点盐比较好，调味时候要注意

颜色搭配赏心悦目，菜品搭配也很有新意，味道清淡

肉很厚很新鲜，看着就觉得垂涎欲滴