' o+ Z" g# Q+ O( V) ^( ]

! I! |) @/ c  L烹制方法：
/ q$ ~; h, ]+ b1 o4 l' T主料：鲫鱼 1条
% [; q5 J! i$ Q, S# Z* J辅料:芝麻油 适量  姜蒜 适量  白胡椒 少许  盐 少许  香葱 少许
6 Y% x2 p7 w1 |# m: G
. O, M* W$ j8 o8 [/ E# N" @; \" v1 g
' O4 w% g! }) w- k
5 b$ e9 w: z  T- s5 ~  p9 S/ V
1  .热锅后倒入麻油，烧热后下鲫鱼，.把鲫鱼煎至两面焦黄，盛出备用。) e2 X7 o( G. Q# w$ q8 r
: u- f' e: G) N# Z$ B$ H

) Y+ c0 O8 k3 w
3 y+ {/ O9 u% E( x* e' x2  再在锅里倒入适量麻油，爆香蒜姜。
7 R1 z, n6 D; _4 A  [8 y  M" z3 x- F3 N+ ?% K) w

. N: k0 Y/ M* Y* Z: D6 a2 y; [3 ]$ c' X. F/ Z; v9 f; t* w
3　.再把鲫鱼倒入，煎一小会，倒入适量白胡椒。1 j# Z2 ]/ z8 @* Y/ r+ S
% W, l9 R: ~- h* q8 b

3 a* t6 H& ]1 P2 ?
" i9 F4 T. Z& k* A4   倒入热开水，开大火熬煮。0 m. O; j; y2 [1 }
( o' `  R( [2 m

& P/ ?( L# x* J# U, h; U  u& G$ \: j, _: \  [. ~& M
5  熬煮到乳白色，再加入适量的盐调味，散点葱花盛出。

鱼皮都炸没了，品相不好啊。味道可能不错，但看了怪怪的。

麻油鲫鱼浓汤，适合家里老人小孩，孕产妇。鱼类富含钙质，给老人小孩，孕产妇补钙也是不错的选择。在寒冷冬季，热汤热饮最受欢迎，暖心暖胃的感觉真好。

烹调时保持鱼营养不流失尽量不要鱼煮得太烂，煮鱼变软便可以了。

产妇喝这个汤最好，下奶还利于恢复，坐月子的佳品。但是鲫鱼煎的时候容易粘锅胡了。

简单易学，家常必备，非常好，收藏了，谢谢楼主

下奶神器啊，坐月子的孕妇估计最怕看到的就是鲫鱼了

在煎鲫鱼时想保住鱼皮的品相,要在鱼身涂少量的淀粉就可护住(不要太多),& F, X- i# i; ~! E" r
在入锅煎时现在鱼下放入长葱丝(热锅冷油). l. a. i$ f9 W8 r
在鱼两面为金黄时,用滚水浇入.汤立刻变白.7 F1 D5 F) I3 j
鲫鱼汤不要放姜,更不要香菜,可放适量韭黄.

楼主不是我说你，鱼汤肯定很好喝，但你这个鲫鱼卖相真的很差
( W5 \5 B  O! i' z3 J' w  l) ?煎鱼首先要洗干净锅，小火慢煎，煎的过程中最好不要碰它，煎个几分钟再翻面，就不会弄坏的。

油炸过后做的鱼汤，很白，不过这个鲫鱼卖相真的很差