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; j3 h- M9 {7 j6 K* w. W烹制方法：, O0 W8 S) Q: s3 ?: s. O
主料：腊肉 150克  蒜薹 300克
* x9 K/ g7 B! `- B  ^/ d- U! `5 b! N辅料：葱 1段  姜 1块  蒜 1头  干辣椒 6个  盐 半茶匙  蒸鱼豉油 2/3汤匙  五香粉 半茶匙  鸡精 1/3茶匙
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) E) V8 ^! r8 b/ D. D# j- d1  腊肉用温水洗净泡软，上锅蒸20-30分钟。/ T+ `! d2 t2 P6 C3 i/ Y5 |
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% M8 \) I, {, g7 V0 }% S2  蒜薹切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。* [. q6 o- c1 Q$ R) F

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$ p" \, `4 _6 S0 f1 n+ r3　锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。1 P- t1 e( _( _! z4 c' T
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) A7 ^) J* u/ w4   放入蒜薹，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度。+ N. i! ^  H& Z4 ]
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& M2 H9 G$ f& u5   出锅放鸡精即可。

口味鲜美，营养丰富，喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。

看着就好吃，再来两碗大米饭，更爽，下饭。

腊肉好吃，而且这个也简单

这道普普通通的蒜薹炒腊肉，居然被楼主抄的色香味俱全，红红的腊肉，绿绿的蒜薹耀眼好看。

这道菜非常的家常口味，又好做，又好吃！感谢楼主！