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, I. T$ g1 c3 J/ Y# M/ P材料:
9 ^# Q! K# Z8 f$ \2 b莲藕、南乳、腐乳
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7 V! O" `8 r& P1 W3 h红色的是南乳,若买不到的朋友可单用腐乳,风味一样独特
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; } \: Z# `; W6 W$ T7 v) J6 U. g8 _做法:
* s/ P; p% O0 H( z; {/ [1、莲藕切片,用开水焯一下捞起
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0 a% u' s) U2 k: X$ B, `2、热锅放少许花生油,将焯好的莲藕放入翻炒
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3、加上南乳二块,腐乳一块,喜欢味道浓郁的朋友可再加一块腐乳
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- ^6 t4 V7 L6 I9 H4、用铲将双乳与莲藕拌匀后加少许清水,盖锅盖闷煮半分钟
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% k7 p# v- _0 ]5、揭盖试味,若嫌淡可加少许盐和酱油调味。起锅
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; P8 b8 i' }* X, s菜品特色:
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4 Q2 i: d7 m$ h5 D4 D清脆爽口,有南乳特有的浓郁香味,使简单清淡的莲藕风味独特
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& u& J7 R2 |" T8 W4 D8 w7 g1 R特别提示:
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南乳和腐乳本身具有咸香味,炒菜时可根据自己口味添加,若嫌味道不足可再加少许盐调味,尽量少放其他调味品