主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个( ~; N: T+ _7 w/ R6 {
辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角( [. [6 u: |; H( j( T; [" w9 w* P
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
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2.放入冷水中，煮沸汆水。$ q7 N4 C, ]( H! R

0 \2 {; ]4 H8 H, Z2 g" U3.撇去浮沫，沥净水分备用。2 L3 m9 l, R4 w2 @0 _$ `
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。7 J* K! f0 w5 F5 ~* \8 l! c' E& M/ Y

: S/ |( o$ L, y6 S3 ?5 K* r6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。: S4 }' J/ B. M

4 i8 W3 b& s3 J4 d7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。9 ?5 U4 h! J( {5 a: T- A
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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& |" A# E! y2 t5 S. a& i9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。) i7 K5 e; k1 Q% U) {

, Y: ^& K1 O9 A11.选择肉类程序，执行。7 e1 b: U+ p6 T* i) h" A( ^% z* Q+ f
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12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。+ g. b% D9 J) M: O6 q0 L  C
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13.大火收汁后，盛出即可。1 R3 p$ V* U% b

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，